Perception et reconnaissance des odeurs

Auteur : M. Maurice Chastrette

Congrès : Paris 2007 - 55èmes Journées Nationales de l'UdPPC - PariS de ScienceS ; activité du 27/10/2007 à 14h00

Lieu : ENCPB

Résumé de l'activité: Nous sommes capables de reconnaître, instantanément, de nombreuses odeurs, avec parfois quelques erreurs. Vous pourrez excercer cette faculté sur un ensemble d'odeurs d'épices et de produits de synthèse. On montrera comment l'intensité de la perception est reliée à la concentration des produits odorants.

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