Petites histoires de distillation

Auteur : M. Maurice Chastrette

Congrès : Paris 2007 - 55èmes Journées Nationales de l'UdPPC - PariS de ScienceS ; activité du 29/10/2007 à 11h00

Lieu : ENCPB

Résumé de l'activité: La distillation est une technique très ancienne dont on peut suivre la trace, depuis l'Egypte des pharaons jusqu'à nos jours. L'évolution des techniques sera présentée en même temps que l'évolution des idées et des représentations sur la distillation, de la quintessence aux huiles essentielles.

Document : Histoire de la distillation des essences et de l'alcool ( doc - 83,5 ko )

Résumé :
La distillation est une des techniques les plus anciennes de la chimie et constitue encore aujourd'hui un instrument puissant au service de l'industrie. Le mot distillation recouvre aujourd'hui deux opérations différentes : l'hydrodistillation et l'entraînement à la vapeur qui permettent d'obtenir avec un alambic simple des eaux et des huiles essentielles et la distillation proprement dite qui demande des appareils beaucoup plus perfectionnés. Alors que la première a été maîtrisée relativement tôt, la seconde n'a vraiment fonctionné correctement qu'à partir du début du 19ème siècle. L'évolution des alambics sera présentée brièvement et le rôle particulier et les statuts successifs de l'alcool seront mis en évidence.

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